欅はシンプルで、
乾杯から食事の最後まで楽しめるジン
欅は、宮城の豊かな自然と食文化への敬意を込めて生まれたクラフトジンです。シンプルで王道な味わいを追求し、食事とのマリアージュを最大限に楽しむことができるよう、一つひとつの素材にこだわり抜きました。
素材への徹底的なこだわり
ジンの品質は、何よりも使用するボタニカルの選択に大きく左右されます。欅では、宮城県内で考えられる限りのボタニカルを一つひとつ丁寧に試飲し、4種類に厳選しました。候補となるボタニカルは数多く存在しましたが、「お食事と共に楽しんでいただく」というコンセプトのもと、あえて素材を絞ったシンプルかつ王道な味わいこそが、欅が目指す理想のジンであると確信しました。
宮城県産のボタニカルを使用し、素材ごとに適切な方法で蒸留をすることで、素材本来の風味を最大限に引き出しています。数百通りの試作を重ね、スポイトで1滴単位まで調整を繰り返すことで、ボタニカルの個性を損なうことなく、最も最適なバランスを追求しました。
食事ととも楽しむジン
欅は、ジントニックやジンソーダに特化し、そのシンプルで芯のある味わいは、様々な料理を引き立て食事とのマリアージュを生み出します。もちろんストレートでも素材本来の風味をお楽しみください。